水果酒的酿制方法|酒坊加盟连锁|自酿蒸馏设备价格

唐三镜各类水果酒的酿制方法
一年四季水果酒果类繁多，有葡萄、香蕉、苹果、火龙果、荔枝等等水果，每个季节都会分不同类的苹果，酿制水果酒制作方法大体相同，家庭酿制水果大全如下：
1、葡萄酒
　 选择巨峰葡萄酿酒佳，葡萄果粒完整的并且是新鮮葡萄，把葡萄一个一个摘下，去梗；洗干净晾干，放入发酵坛，加糖，发酵一个月左右过滤出即可，长期饮用葡萄酒具有抗氧化作用，有益延緩老化，美容养颜作用。
2、苹果酒
苹果、冰糖、甜曲、发酵坛，选用苹果水分充足、新鲜、，把苹果用榨果机粉碎，弄好后把苹果、冰糖、甜曲一起放入发酵坛中发酵一个月左右，发酵好后将苹果酒取出，即可食用。　　
3、草莓酒
　　选择新鲜的草莓洗干净晾干，草莓蒂摘掉，把草莓、冰糖、我家乡的包谷酒，全部放入发酵容器中，泡2-3个月左右过滤出即可，
4、弥猴桃酒
选择新鲜的猕猴桃酒，准备一个玻璃瓶、白酒、冰糖，弥猴桃，熟和生的各占一半，先把弥猴桃去皮，用刀把弥猴桃切成小块，放入玻璃瓶内，冰糖适量，倒入白酒致瓶内，酒和弥猴桃的比例为1比1，注意：白酒要把弥猴桃都浸到，浸泡3个月左右後便可以过滤饮用，丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素以及微量元素，特别是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高。猕猴桃有一个美称叫做“维C王”，所以具有强壮身体、疲倦、美白抗衰老、、美容等。
5、梨酒
梨酒与葡萄酒的制作方法，基本相同，只是原料不同，处理方法不同。梨子用水洗净晾干。再切碎或用刨子刨成丝，里面的梨核不要。外面的皮一起刨了进去。然后加甜曲，1斤放3克，用容器充分拌匀，再加3%。的冰糖糖，装入容器内，让其发酵；每天用容器搅拌一两次。发酵2-3个月过滤出即可
6、橘子酒
  （1）、原料选择：选用新鲜的橘子剥皮，用榨果机榨汁 ，所用容器可选用玻璃、陶瓷容器，橘子汁不要加满容器，要留出20%左右的空间，否则发酵时柑橘汁会溢出。
  （2）、发酵坛中橘子汁加入冰糖和酒曲一起发酵，发酵前面几天不能全密封，半密封即可，方便排二氧化碳吸收外面的新鲜空气，一般4~6天后，没有气泡冒出时，主发酵就基本结束了，柑橘汁已经酿成新酒了。一般4~6天后，没有气泡冒出时，主发酵就基本结束了，柑橘汁已经酿成新酒了。
（3）、发酵好后用双层纱布过滤。橘子酒后期发酵完成初期有明显的生酒味道，口感很差。密封贮藏几个月以上，80%口感达到要求，而且色泽淡黄，清澈透明。
以上是各类果酒的酿制方法，其实酿制方法都差不多，更多纯粮白酒、药酒、黄酒、酒糟配饲料养殖技术等资讯，可关注“纯粮酿酒设备”微信公众号：A18819151248
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