一年蛋糕甜点培训班

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王森学校专业提供烘焙培训、裱花蛋糕培训、翻糖培训、捏塑培训、巧克力培训、慕斯甜点培训、面包甜点培训，选择王森改变人生。西点西餐行业近些年在中国迅速升温，国内、外大型连锁饼店快速扩张，刺激了国内的消费水平，也带动了这个行业的发展。人才紧缺已是当前迫在眉睫的问题，我校作为这个行业的知名培训学校，受多家企业委培，特面向全国招生。

陶艺：圆面、创新陶艺P42、创新陶艺P48、创新陶艺P44;直面、P24蓝色挑、P24蓝色三角压、异形面：心形、方形、寿桃、大型面、创新陶艺P90、创新陶艺P66及复习;花边：绕边手法、抖边手法(毛毛虫)、挤边手法(逗边)、吊、拉、编、拔、五款整合蛋糕(花边组合)、吊边组合、抖边组合、拉边组合、多边形、巧克力遮挡第二款、五款整合蛋糕(花边造型蛋糕) 芭比、喜羊羊、帽子、花篮、围裙;花卉：五瓣花 宿根福禄考、牡丹 小野菊、玫瑰 整合、旋转玫瑰 圣诞花、百合 康乃馨、大丽花 菊花、节日课程、包被小孩、情侣婚庆、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤、生肖卡通、圆球及卡通身体的学习、卡通牛、卡通鼠、虎的制作、卡通兔、龙、卡通马、蛇、卡通羊、猴、卡通鸡 、 狗 、猪;仿真生肖：鼠、兔、牛、羊、马、虎、龙、蛇、鸡、狗、猪、猴;理论：线条直烟卷 斜烟卷、圆花、五瓣花、切片、夹色面(3种);

烘焙西点(20%) 面包：甜面包、奶酥包 蓝莓乳酪面包、菠萝包 毛毛虫、芝士棒 白吐司、全麦吐司 肉松面包、鸡蛋吐司 法式提子、芝士火腿 甜甜圈法式：法棒 法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包;欧式：帕尼尼 传统恰巴塔;地中海面包 贝果、丹麦、可颂 牛角可颂、手撕包 丹麦土司、蛋糕、饼干、海绵蛋糕 理论、戚风蛋糕、条莓蛋糕、丹尼水果蛋糕 水果芭琳、黄金蛋糕 烫面蛋糕、虎皮蛋糕 天使蛋糕、轻芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕、创意木纹蛋糕、蔬菜蛋糕 杯子重油蛋糕、干点、曲奇饼干 手指饼干、泡芙 瑞士酥条、伊拉克酥条 桃酥、肉松饼干 奶油小西饼、挞派、荷兰杏仁派 核桃派、葡式蛋挞、月饼、广式月饼、鲜肉月饼 黄金月饼;
甜品(20%) 海绵蛋糕8寸 平盘、戚风蛋糕8寸 平盘、巧克力挞，水果挞(塔壳甜面，巧克力甜面各种塔壳制作，干纳许)、备注：水果用灌装水果黄桃，杂果，樱桃、葡式蛋挞，玉米培根咸挞，(酥皮面卡壳，葡式蛋塔塔壳)、焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁，意式奶冻、柠檬挞，(意大利蛋白霜)抹茶红豆蛋糕卷(抹茶戚风蛋糕，卡仕达奶油)、酥皮泡芙(泡芙面，卡斯达奶油，酥皮)、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯(巧克力海绵蛋糕，朗姆酒糖水，黑巧克力淋面)焦糖核桃挞(甜面，焦糖酱汁)、英式松饼(原味提子干)水果穆斯蛋糕(水果淋面，啫喱)、备注：慕斯做方形、酸奶慕斯和卡布基诺慕斯杯(4层)、布朗尼(干纳许)、盆栽提拉米苏(手指饼，咖啡糖水)、胡萝卜核桃蛋糕、白巧克力绿茶蛋糕(海绵绿茶蛋糕，绿茶慕斯，白巧克、力慕斯，绿巧克力喷沙)、苹果挞(焦糖炒苹果，酥粒，甜面)、大理石芝士蛋糕(甜面，丘比特蓝莓酱)、芒果椰汁西米(煮西米，芒果椰汁啫喱)、黑森林(巧克力海绵蛋糕，白巧克力樱桃慕斯，黑巧克力樱桃慕斯，巧克力刨花)、备注：刨花用戴妃黑巧克力、歌剧蛋糕(杏仁蛋糕配，黄油奶油，干纳许，咖啡糖水，黑巧克力淋面)、黄梅果杏仁派(甜面，杏仁奶油，罐装黄梅果)、栗子穆斯蛋糕(榛子海绵蛋糕，黄油奶油)、纽约芝士派(纽约芝士酱汁，甜面派底)、薄饼配香草汁(薄饼，香草酱汁)、奥地利沙哈蛋糕(沙哈蛋糕，干纳许)、草莓慕斯配奇异果甜品杯、香橙薄饼配鲜橙酱汁、朗姆提子穆斯蛋糕(朗姆提子慕斯，海绵蛋糕)、加利福尼亚水果蛋糕、巴伐洛娃水果蛋糕、烤巧克力泥巴蛋糕(MUD蛋糕，焦糖榛子，干纳许)、燕麦咖啡牛奶布丁、椰香南瓜派(甜面，南瓜酱汁)、巧克力花生蛋糕(花生蛋糕胚，干纳许)、牛奶巧克力伯爵查蛋糕(蛋糕，牛奶巧克力淋面)、香兰芒果椰子蛋糕卷(香兰戚风蛋糕)、白巧克力树莓慕斯(香草奶冻，树莓慕斯，树莓啫喱，海绵蛋糕)、棉花糖;

翻糖(10%) 天 理论和饼干;第二天 杯子蛋糕6款;第三天 布艺玫瑰造型两款，杯子蛋糕2款;第四天 绿色蝴蝶结礼盒一款，粉色礼盒一款;第五天 玫瑰森林一款;第六天 婚礼剪影，小房子蛋糕;第七天 小猪家;第八天 愤怒的小鸟;第九天 小枕头蛋糕，婴儿礼物;第十天，十一天 三层花卉婚礼蛋糕;第十二天 棒棒糖蛋糕;第十三天，十四天 时尚包包，高跟鞋摆台;第十五天 彩妆;
咖啡（10%） 单品咖啡：咖啡与健康 滤纸咖啡 摩卡壶、咖啡起源与发展 虹吸壶 比利时壶、意式拉花、浓缩萃取、奶泡制作、巧克力酱(酱，筛粉)、拉花---心、巧克力酱(酱，筛粉)、雕花---小熊、拉花---叶子;烘豆：认识生豆(日晒/水洗) 认识烘豆机的结构 烘焙咖啡豆(演示)、认识瑕疵豆 烘焙咖啡豆 学会运用烘焙记录表 烘豆练习(云南/巴西等品种);冰咖啡、热咖啡：冰咖啡( 焦糖玛奇朵冰咖啡 冰玫瑰拿铁 脆皮棉花糖拿铁 冰美式);饮料、茶2天：冰饮 茶(红石榴冰牛奶、黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、皇家金桔茶);冰饮 茶(芒果豆花、绿茶红豆奶茶、芒果酸奶豆浆、爱丁堡果园茶);

入学要求及上课时间
报名条件：初中毕业、高中毕生、中专生、大学生、待业人群、创业人群均可

年龄：不限；

一周时间安排：周一至周五全天上课，早上8：00-11：30，下午13：30-16：30，晚自习19：00-20：00 周六日休息；

总课时及学费
1、90%实习制作，10%理论，注重培养动手能力。

2、学习裱花蛋糕制作、面包烘焙制作、西点培训、巧克力件制作;

3、学习时间：学习7-8个月，实习6个月。

4、开班人数：一个班30-40人左右