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作为湘菜领军企业，我们始终不忘使命和担当，始终坚持传承和创新并重，为满足加盟商对技术和管理人才的需求，在人才储备环节把好培训、考核和资格认定关，在人才输出后注重互动交流和巡视督导，使整个体系的出品和服务质量长期保持在较高水平。在新品研发方面，以『毛家特色菜肴』为基础，不断优化菜品结构，菜品研发中心除了推广、更新维护毛家标准菜谱外，每月推出一批新菜在体系内共享，目前共有商场版、新概念版、新青年等基本版本可加盟。
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