珠海西点培训专业学校

珠海西点培训专业学校

　　课程介绍

　　王森学校专业提供烘焙培训、裱花蛋糕培训、翻糖培训、捏塑培训、巧克力培训、慕斯甜点培训、面包甜点培训，选择王森改变人生。

　　课程内容

　　裱花蛋糕：花卉蛋糕(王森学校独创仿真花卉蛋糕)、节日人物蛋糕、花边制作、生肖制作：(王森学校独创仿真生肖)、卡通：仿真生肖及整盒制作、陶艺蛋糕(王森学校独创)、水果蛋糕：过寿主题、圣诞主题、婚庆主题、儿童主题、卡通脸谱蛋糕

　　捏塑：卡通生肖　仿真生肖

　　烘焙西点：　海绵蛋糕、葡萄干小餐包、蔓越莓杏仁餐包、戚风蛋糕、台北桃酥、瑞士酥条、奶酥包、玉米面包、伊拉克酥条、曲奇、芝麻奶酪包、牛奶哈斯、泡芙、菠萝包、白袍、条莓蛋糕、培根面包、台式热狗、丹尼水果、水果芭琳、肉松卷、黄金条、法式可丽夹心面包、德式乡村火腿面包、巧克力卷、黄油蛋糕等;

　　巧克力

　　慕斯：　理论+牛奶慕斯、卡拿休淋面、绿茶蛋糕胚+绿茶红豆慕斯、牛奶慕斯、草莓慕斯、奶冻，酸奶慕斯、果冻、开心果香浓巧克力慕斯、金桔慕斯、香蕉慕斯、蜂蜜香蕉慕斯、椰西米露、焦糖慕斯、柳橙巴伐利亚、紫薯蛋糕胚、紫薯慕斯、牛奶慕斯(酒渍葡萄干)、覆盆子巧克力慕斯、啤酒慕斯、烤布蕾、冷冻布丁、芒果果酱制作、芒果慕斯、黑森林、雪媚娘、芝士內馅、白巧克力树莓慕斯、咖啡奶油布丁慕斯、水果塔、蜜桃慕斯、蒙布朗、提拉米苏、蛋白饼;

　　翻糖：　饼干制作手法　　翻糖糖膏配方的制作(调色)　　模具蛋糕四盒　　手工花卉蛋糕两盒　　异形蛋糕两盒

　　入学要求

　　报名条件：初中毕业、高中毕生、中专生、大学生、待业人群、创业人群均可

　　一周时间安排：周一至周五全天上课，早上8：00-11：30，下午13：30-16：30，晚自习19：00-20：00 周六日休息;

　　上课及晚自习均为实践操作;

　　课程描述

　　1、90%实习制作，10%理论，注重培养动手能力。

　　2、学习裱花蛋糕制作、面包烘焙制作、西点制作、巧克力件制作;

　　3、学习时间：7个月左右，实习6个月。

　　4、开班人数：一个班30-40人左右