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【 四、面筋的产生 面粉的效果 2 】
面粉中含有醇溶蛋白和麦谷蛋白两种蛋白质，藉由加水搅拌后，这两种蛋白质就可以结合形成“面筋”
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一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。
杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
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可以将烤盘放置在上层，因过薄的点心如果放置在中层，容易照成底部先被烤焦，而表面仍未上色及烤熟
2、芝士的品种很多，储存方法也不一样
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怪不得到了绥芬河，说到俄罗斯正宗列巴，朋友就毫不犹豫地带到这里
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造成这种情况的原因可能是：烤盘纸的高度不够
右图：陶瓷器皿
这些都是耐高温的，有一阵很流行，我疯狂的买了许多，图中只摆放了一部分，不过这些买了到现在一次没用过，一直把他们当拍摄中的摆设
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但生产商仍然面临着一些挑战，例如，怎样保持冷冻烘焙产品再次烘焙后体积不变，以及保证传统面包的材质等
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据专业人士介绍，铜模子导热好，然而易被腐蚀不好打理
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石窑炉高可达到500°c，面包师会根据面包的烘烤条件，把温度控制在230~250°c
其实，只要选择是食品级铝合金制造的，就不会有太大问题，比如信诚的模具就是一个很好的选择
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所以选择门店店址时，也要非常注意门店周边环境卫生状况，如果店址紧邻菜市场或者其他贸易市场都不太合适
2、下层容易烤焦
由烤盘传导出的热度过强，使得面团的底部烤焦
在出货时间上,也要了解顾客“早餐晚上买”的消费习惯,合理规划店内各个时段主推的产品
出炉后室温晾晒网上自然冷却至常温，冷藏至少4小时（时间允许的情况下，好冷藏隔夜）后食用口感佳！
更多面包做法：一款菠萝土司面包的配方，以及具体做法分享
内容摘要：今天这款蛋糕的配方来自一朱qq群里的朋友分享的一款蛋糕，这款蛋糕做起来不是很难，是现在蛋糕店里比较畅销的一款产品，配方准确，喜欢的收藏试试看吧！
内容摘要：1首先将a部分中速搅拌糖化开，在快速打发4分钟，2提前将d部分隔水化开，待用，把b部分面粉过筛后，蛋糕油一起倒入打蛋机内，慢速搅拌均匀后，转快速打发，
做法：1首先将a部分中速搅拌糖化开，在快速打发4分钟，
2提前将d部分隔水化开，待用，把b部分面粉过筛后，蛋糕油一起倒入打蛋机内，慢速搅拌均匀后，转快速打发，
大约三四分钟，同海绵蛋糕的程度，慢速加入c部分的牛奶，色拉油即可，
3取出一点蛋糕糊，约200g，和化好的巧克力糊，拌三下，在把混合物倒入打蛋机面糊的中间，用手从上而下拌
内容摘要：香草饼干是大家喜欢的点心，因为有独特的香草味道，这款蛋糕的做法没什么难点主要细心的地方在于是否装饰的时候能够细心，非常好吃的一款蛋糕，方子记得收藏吧！
表面装饰配方：香草酱:黄油：100g雪山酱：奶油：100g柠檬酱：适量
5把烤好的蛋糕去纸后依次挤上香草酱，柠檬酱，在斜着挤上雪山酱烘烤即可！温度：上火210下火0微上色即可
内容摘要：蛋糕是很多人都喜欢吃的吧，它的香味只是能让人垂涎三尺的，我们吃过各种各样的蛋糕，那你有吃过南瓜蛋糕吗?对于大家来说它确实是比较新奇的，其实南瓜的的实用价值是很高的，而且还有着不可忽视的食疗作用呢，无论是春夏秋冬，都是适合食用的，如果跟蛋糕结合在一起，那么效果就更佳了，这款蛋糕风靡大街小巷，喜欢赶紧收藏方子吧！
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内容摘要：1、糖粉、奶油打发后，加入鸡蛋拌匀，慢速加入鲜奶油温州哪里有西点蛋糕培训
